品酒101系列-正確品酒的重要性-其實跟打高爾夫球很像

golf

歡迎來到品酒101系列,我是Lawrence,是一個對葡萄酒狂熱的學習者,在這裡分享我學習的筆記以及自己的心得,如果想找關於品酒系列的其他文章,歡迎到我的部落格- TALK ABOUT WINE 或Facebook紛絲團- LBJ Wine Store

正確品酒的重要性-其實跟打高爾夫球很像

首先說明,喝酒並不等同於品酒,特別是台式乾杯喝法,就更離正確品酒十萬八千里了。那麼,到底甚麼是品酒? 我個人傾向用下列這段話來詮釋,摘自WSET Level2教材的開頭,開宗明義地告訴我們甚麼是品酒

“ Tasting wine rather than simply drinking it increases our appreciation of the wine by allowing us to examine it in detail.  Although the process can seem repetitive at first, with practice it becomes a subconscious habit.  Forcing us to put our sensations into words means the impression of the wine lingers longer in our memory. It also helps us communicate to other people what the wine is like, sometimes long after we have tasted it.”

“葡萄酒品嘗實際上就是通過品嘗時的細節判斷,為飲用者增加感官享受。這樣的過程在一開始需要反復練習,時間久了就成為一種下意識的品嘗習慣。強迫自己把感官體會用語言描述出來即便於記憶,同時又有助於我們和別人交流品嘗時的感覺”

所以,品酒講白了就是一種基本動作,透過機械式的練習,讓身體養成一種下意識的反應,將你的感受,以一種系統性的方式表達出來。這其實跟打高爾夫球很像,要學打高爾夫,第一堂課必是先在練習場學習揮桿,經過千百次練習,讓身體形成肌肉記憶,以求揮桿姿勢的固定。

而就像騎腳踏車或游泳一樣,初始養成的習慣,先不論正確與否,它一旦形成就很難更改,若是一開始養成了錯誤的習慣,日後可能得花上千百倍的精神與時間來修正,可謂是得不償失。

這就是為什麼為什麼我們要強調從一開始養成正確品酒習慣的重要性。各位看倌,接下來將陸續為你們介紹的就是正統WSET的品飲方式,讓我們繼續看下去。

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s